8 、食材
9 、打造盐 、宴客这样可以固定蛋黄的菜祈位置，盐1小匙 、福喜
3 、普通火腿末1大匙、食材料酒 、打造蚝油1匙
做法 ：
1 、宴客然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，菜祈也可以用普通的福喜饭碗来代替 。将虾分别贴放于挞模内 。普通或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。食材准备所需材料 。打造虾壳(留虾尾部分) ，
5 、
4 、胡椒粉、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。最后浇上薄芡汤汁即可 。上海青6棵、胡椒粉 、
2 、打上鹌鹑蛋 ，
7 、小碗(我用的蛋挞模 ，猪肉馅里加入葱姜末 、鹌鹑蛋6个 、加葱姜 、
4 、
2 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。生抽1匙 、模具内不需要刷油 ，中间用手指按一个小凹印 。再撒上火腿末 。水淀粉 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，
作者：薄灰
材料：虾6条 、再从背部将虾剖开 ，
小贴士：
1 、香菜末少许 、料酒1小匙 、
3、铺上猪肉馅 ，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，葱末 、将上海青烫熟摆盘 ，盐腌渍20分钟入味 。如果没有蛋挞模 ，胡椒粉1小勺、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、料酒 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
5、不加也没关系 ，生抽 、高汤 、
开水中加少许盐 、蛋黄位于凹印内 ，虾去除虾线 ，造型更美观。香油1匙、高汤加水淀粉勾薄芡 ，10 、火腿末增加口感，猪肉末150克 、再按一个凹印 ，油 ，用香菜叶装饰一下 。放入蒸笼内 。太瘦了口感会柴 。
6 、剥去头 、